Pratiques, riches en goût et faciles à conserver, les sardines reviennent dans les assiettes. Sur une tranche de pain grillé avec du fromage frais et du citron, elles deviennent un déjeuner rapide au style bistrot.
Ingrédients pour 4 tartines
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 1 boîte de sardines à l’huile d’olive
- 150 g de fromage frais
- 1 citron bio
- 1 petite échalote
- Quelques brins de ciboulette ou d’aneth
- 1 cuillère à café de câpres
- Poivre noir
Préparation
- Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Mélangez le fromage frais avec la moitié du zeste de citron, un filet de jus et du poivre.
- Émincez très finement l’échalote et hachez les herbes.
- Tartinez généreusement le pain de fromage citronné.
- Ajoutez les sardines égouttées, l’échalote, les câpres et les herbes.
- Terminez avec le reste du zeste et quelques gouttes de jus de citron.
