Chou rôti au four, sauce miso-sésame : la recette tendance et économique

Longtemps cantonné aux soupes et aux plats mijotés, le chou revient sur le devant de la scène. Rôti en tranches épaisses, il devient fondant au cœur, légèrement caramélisé sur les bords et plein de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 petit chou blanc ou chou pointu
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miso blond
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 citron vert

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Retirez les premières feuilles du chou, puis coupez-le en tranches de 2 à 3 cm en gardant le cœur pour qu’elles restent entières.
3. Disposez les tranches sur une plaque, badigeonnez-les d’huile d’olive et enfournez 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4. Mélangez le miso, la sauce soja, le miel,